
L'histoire du thé remonte à l'Antiquité. On a même affirmé que les Chinois l'utilisaient déjà depuis plus de 2500 ans avant notre ère.
Au début du XVIIème siècle les Jésuites importèrent le thé en France. Mais sa vulgarisation fut l'oeuvre des Hollandais qui en organisèrent le commerce et le troc: ils échangeaient avec les Chinois une livre de sauge contre deux livres de thé. Le thé noir est obtenu par fermentation du thé vert.
Les feuilles de thé vert (ou thé vierge) sont constituées de théine, tanins, vitamines C et P ainsi que de sels minéraux.
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